S-ar putea ca sucul de prune să nu fure lumina reflectoarelor ca fiind cea mai la modă băutură, dar beneficiile sale pentru sănătate se extind mult dincolo de ajutarea digestiei. Plină de o serie de nutrienți, această băutură umilă și-a câștigat porecla de „elixir nutrițional”. Să ne adâncim în bogăția de beneficii pe care le oferă sucul de prune uscate, așa cum a subliniat Rosa Becerra-Soberon, MSOM, RDN, LDN, CBP, BI, dietetician autorizat și nutriționist funcțional.
Puncte forte ale nutriției sucului de prune uscate
Sucul de prune uscate se mândrește cu un profil nutrițional impresionant, incluzând nutrienți esențiali precum fierul, potasiul, fibrele solubile, niacina, borul și diverși compuși vegetali precum carotenoidele. Iată o privire asupra datelor sale nutriționale bazate pe USDA:
100% suc de prune uscate (3 uncii)
Macronutrienți:
Calorii: 71
Proteine: 0,6 g
Carbohidrați totali: 0,6 g 17.5g
Fibre: 1g
Zahăr: 16.5g
Grăsimi: 0g
Micronutrienți:
Niacina (vitamina B3): 0.8mg (12% DV)
Vitamina B6: 0.2mg (15% DV)
Fier: 1.2mg (7% DV)
Magneziu: 14mg (4% DV)
Cupru: 0.07mg (8% DV)
Potasiu: 276mcg (9% DV)
Beneficiile pentru sănătate ale sucului de prune
Stimulează sănătatea imunitară:
Sucul de prune este bogat în cupru și polifenoli, acționând ca antioxidanți puternici care protejează celulele de deteriorare, susținând astfel sistemul imunitar.
Promovează sănătatea intestinală:
Renumit pentru proprietățile sale de ameliorare a constipației, sucul de prune uscate conține sorbitol, un laxativ natural, și fibre prebiotice care favorizează un microbiom intestinal sănătos.
Susține sănătatea inimii:
Studiile sugerează că sucul de prune uscate poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL și la reducerea hipertensiunii, atenuând astfel, potențial, riscul de boli de inimă.
Menține ochii sănătoși:
Carotenoizii prezenți în sucul de prune uscate, cum ar fi luteina și zeaxantina, contribuie la sănătatea ochilor prin protejarea maculei și reducerea riscului de boli oculare.
Promovează oase puternice:
Cu conținutul său bogat în bor, sucul de prune uscate poate juca un rol în prevenirea osteoporozei și în susținerea sănătății oaselor.
Ajută la tratarea anemiei:
Fierul și vitamina B6 din sucul de prune uscate ajută la îmbunătățirea calității și cantității de celule roșii din sânge, ceea ce îl face benefic pentru tratarea anumitor tipuri de anemie.
Cine ar trebui să abordeze cu prudență sucul de prune?
Persoanele predispuse la probleme digestive sau sensibile la sorbitol ar trebui să introducă treptat sucul de prune uscate.
Cei cu probleme metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2, ar trebui să consume suc de prune cu moderație, din cauza conținutului de zahăr.
Persoanele cu alergii la sulfiți ar trebui să opteze pentru sucul de prune uscate fără sulfiți.
Persoanele cu afecțiuni renale cronice ar trebui să consulte un furnizor de servicii medicale înainte de a consuma suc de prune uscate, din cauza conținutului său ridicat de potasiu.
Sfaturi pentru cumpărarea și consumul de suc de prune uscate
Alegeți sucul de prune uscate fără adaos de zahăr sau sulfiți și, de preferință, etichetat ca „100% suc”.
Consumați aproximativ două până la patru uncii de suc de prune uscate pe zi pentru beneficii optime.
Încorporați sucul de prune uscate în diverse rețete, cum ar fi smoothie-uri, sosuri, marinate sau produse de patiserie.
Gânduri finale
Deși sucul de prune uscate oferă numeroase beneficii pentru sănătate, este esențial să îl consumați cu moderație, mai ales având în vedere conținutul său concentrat de zahăr. Ca parte a unei diete echilibrate, sucul de prune uscate poate fi un adaos valoros pentru promovarea sănătății și bunăstării generale. După cum subliniază Rosa Becerra-Soberon, obținerea unei sănătăți optime implică îmbrățișarea diversității și echilibrului alimentar.
