Imaginează-ți asta: Tocmai v-ați întors de la cumpărăturile săptămânale, cu o grămadă de banane în spate, gata să le savurați pe parcursul săptămânii. Dar, înainte să vă dați seama, vă confruntați cu un bol de banane prea coapte pe tejgheaua din bucătărie. Acest scenariu mult prea cunoscut poate fi frustrant, dar este, de asemenea, complet prevenibil. Soluția? Frigiderul dumneavoastră.
Depozitarea bananelor în frigider poate încetini semnificativ procesul de coacere, prelungindu-le astfel durata de depozitare. Cu toate acestea, această metodă nu este o soluție universală. Doar bananele coapte ar trebui să fie refrigerate, deoarece bananele verzi nu vor ajunge niciodată la maturitatea optimă în frig. Bananele prea coapte, pe de altă parte, sunt imposibil de salvat, chiar și în frigider. Dacă vă treziți cu o grămadă de banane prea coapte, luați în considerare posibilitatea de a le congela pentru proiecte viitoare de coacere, cum ar fi o pâine delicioasă de banane cu unt brun.
Identificarea și depozitarea bananelor coapte
Deci, cum determinați dacă bananele dvs. sunt coapte? Începeți prin a examina tulpina. O tulpină verde indică faptul că bananele dvs. nu sunt încă coapte. Cu toate acestea, tulpina unei banane coapte va fi galbenă și ar trebui să se rupă ușor, fără să se îndoaie, atunci când desprindeți o banană din ciorchine. În ceea ce privește culoarea bananei, aceasta ar trebui să fie predominant galbenă, cu doar câteva pete maro. Fiți atenți la petele maronii sau negre mai mari, deoarece acestea sugerează că banana dvs. este prea coaptă.
Atunci când vă păstrați bananele în frigider, trebuie să țineți cont de câteva lucruri. Evitați să le depozitați într-o pungă, să le înghesuiți în frigider sau să le puneți la pachet cu alte fructe și legume perisabile, deoarece aceste practici pot duce la deteriorare, chiar și în frigider.
Deși frigiderul poate prelungi maturitatea bananelor, nu este o soluție permanentă. În mod ideal, bananele ar trebui păstrate în frigider timp de cinci până la șapte zile. Dacă după această perioadă sunt încă neconsumate, ar putea fi timpul să le aruncați sau să le refolosiți pentru pâine cu banane
Arta depozitării bananelor
Odată ce bananele sunt perfect coapte, sunt gata pentru frigider. Dar ce se întâmplă dacă aveți nevoie de banane coapte și nu aveți decât banane verzi? Pentru a grăbi procesul de coacere, puteți folosi o pungă de hârtie maro. Doar puneți fructele în pungă, sigilați-o și lăsați-o să stea până la două zile. Această metodă poate fi folosită și pentru alte fructe, cum ar fi avocado.
Dacă bananele tale sunt coapte, dar nu prea ai spațiu în frigider, există câteva trucuri pe care le poți folosi pentru a le împiedica să se strice prea repede. Una dintre metode presupune înfășurarea tulpinilor în folie de plastic pentru a inhiba eliberarea de etilenă, un gaz care accelerează coacerea. De asemenea, fiți atenți la locul în care vă așezați bananele, deoarece alte fructe și legume emit etilenă, care vă poate coace bananele. Dacă este posibil, faceți loc pentru bananele coapte în frigiderul dvs. S-ar putea să vă scutească de o călătorie inutilă la magazinul alimentar.
