Mulți oameni cred că grătarele se curăță singure. Deși este adevărat că temperaturile ridicate pot ucide majoritatea agenților patogeni care se transmit prin alimente, întreținerea unui grătar nu se rezumă doar la asta. De fiecare dată când faceți un grătar, bucăți mici de alimente se ard pe grătare. În timp, aceste resturi pot obstrucționa fluxul de aer cald, ceea ce face ca grătarul să se încălzească mai lent și poate afecta procesul de gătire. În plus, un grătar murdar poate reprezenta un risc de incendiu, deoarece grăsimea acumulată se poate aprinde și poate provoca flăcări neașteptate.
Din fericire, menținerea curățeniei grătarului dvs. este o sarcină simplă care nu necesită instrumente speciale. Deși sunt disponibile perii de sârmă pentru grătar, acestea pot deteriora finisajul grătarelor, iar peri liberi pot ajunge în mâncarea dumneavoastră. În loc să folosiți acestea sau detergenți chimici, luați în considerare folosirea unei cepe. Pur și simplu luați o ceapă (orice tip va funcționa, dar o ceapă albă mare acoperă mai multă suprafață), tăiați-o în două, înfigeți-o cu o furculiță lungă pentru grătar și folosiți-o pentru a freca grătarele. Această metodă nu numai că este rentabilă și mai sigură, dar poate, de asemenea, să îmbunătățească aroma mâncării la grătar, datorită proprietăților unice ale sucului de ceapă.
Cheia pentru a folosi o ceapă pentru curățare este să o faci când grătarul este fierbinte. Încălziți grătarul la aproximativ 205-230 grade Celsius timp de 10 minute, apoi începeți să frecați grătarele cu partea tăiată a cepei. Ceapa conține multă apă, care se transformă în abur la temperaturi ridicate, ajutând la desprinderea resturilor arse de pe grătare. În plus, sucul de ceapă este acid, ceea ce îl face eficient în dizolvarea petelor. Acest lucru este similar cu modul în care oțetul poate fi folosit pentru a curăța un ceainic.
Ceea ce diferențiază sucul de ceapă ca agent de curățare este un compus numit alicină. Allicina este responsabilă pentru mirosul puternic care vă face să lăcrimați atunci când tăiați ceapa, dar are și proprietăți antibacteriene, care ajută la igienizarea grătarelor grătarului pe măsură ce le curățați.
S-ar putea să vă întrebați de ce nu folosim mai des sucul de ceapă ca agent de curățare, dacă este atât de eficient. Motivul principal este mirosul său puternic. În timp ce mirosul înțepător ar putea să nu fie de dorit pe blaturile din bucătărie sau pe vase, acesta este de fapt benefic atunci când curățați un grătar. Pe măsură ce frecați grătarele, uleiurile de ceapă creează un strat subțire pe ele. Acest lucru nu numai că conferă o aromă subtilă de ceapă alimentelor pe grătar, dar ajută și la prevenirea lipirii alimentelor de grătare. Acest truc simplu vă poate ridica abilitățile de grătar la noi înălțimi.
