O farfurie mare de paste poate fi o priveliște apetisantă. Pentru toți iubitorii de pappardelle, spaghete, rigatoni și nenumărate alte forme de paste, tentația de a mânca paste la fiecare masă este puternică. Dar înainte de a vă schimba întreaga cămară pentru cutii de paste, merită să vă întrebați: Sunt pastele sănătoase? Iată o listă a faptelor nutriționale și a beneficiilor.
Informații nutriționale despre paste
1 cană de paste fierte conține:
40-45 de grame de carbohidrați
8-10 grame de proteine
1-2 grame de grăsimi totale
3-4 grame de fibre
Pastele conțin, de asemenea, micronutrienți esențiali, cum ar fi tiamina, acidul folic, riboflavina și niacina, precum și minerale precum seleniu, cupru, sodiu și fier.
Beneficiile pastelor pentru sănătate
Pastele făinoase pot face parte dintr-o dietă echilibrată atunci când sunt consumate cu moderație. Martha Theran, MS, RD/RDN, dietetician nutriționist înregistrat și educator la Pritikin Longevity Center, explică: „Pastele sunt pline de o serie de beneficii pentru sănătate. Sunt bogate în carbohidrați, sursa preferată de energie pentru corpul uman. Pastele oferă o eliberare susținută de energie, favorizând sațietatea și ajutând la gestionarea greutății. În plus, este o sursă valoroasă de nutrienți esențiali, cum ar fi fierul și vitaminele B, esențiale pentru menținerea unui metabolism sănătos.”
Topul beneficiilor de sănătate ale pastelor făinoase
Sprijină sănătatea digestivă: Fibrele din pastele integrale ajută la digestie.
Ajută la gestionarea greutății: Conținutul ridicat de fibre din pastele integrale promovează sațietatea, ajutând la controlul aportului caloric global.
Reduce riscul de boli cronice: Consumul regulat de paste integrale poate reduce riscul de boli de inimă și de diabet de tip 2.
Moduri sănătoase de a savura pastele
Pastele pot fi un vehicul excelent pentru ingrediente bogate în nutrienți:
Adăugați legume: Încorporați legume colorate pentru a stimula vitaminele și mineralele.
Proteine slabe: Includeți pui, pește sau fasole pentru proteine suplimentare.
Grăsimi sănătoase: Folosiți ulei de măsline sau nuci pentru grăsimi sănătoase.
Sosuri pe bază de roșii: Optați pentru sosuri pe bază de roșii în locul celor cremoase pentru a reduce grăsimile saturate și aportul de calorii.
Paste din cereale integrale: Alegeți paste integrale pentru un plus de fibre și nutrienți.
Alternative la paste
Brian Seaman, chef de partie la InterContinental Dominica Cabrits Resort & Spa, sugerează paste infuzate cu piure de sfeclă sau spanac pentru un plus de nutriție. El recomandă, de asemenea, paste făcute cu făină de manioc – o alternativă sănătoasă la făina de grâu.
Este sănătos să mănânci paste în fiecare zi?
Mâncatul pastelor în fiecare zi poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, dacă este echilibrată cu alte alimente nutritive și cu porții controlate. „Cheia constă în a opta pentru varietăți de cereale integrale, adăugând alți macronutrienți, cum ar fi proteinele și grăsimile sănătoase, și în a fi atenți la controlul porțiilor”, spune Theran. Varietatea este esențială pentru a asigura o gamă largă de nutrienți în dieta dumneavoastră.
Opțiuni de paste fără gluten
Pentru cei cu sensibilitate sau intoleranță la gluten, pastele tradiționale făcute din făină de grâu pot fi problematice. Theran recomandă opțiunile de paste fără gluten făcute din orez, porumb, quinoa, leguminoase sau alte cereale fără gluten. „Este important să citiți cu atenție etichetele pentru a vă asigura că pastele sunt cu adevărat fără gluten”, sfătuiește ea.
Concluzie
Pastele pot fi un adaos sănătos și delicios la dieta dumneavoastră atunci când sunt alese și pregătite cu atenție. Prin încorporarea ingredientelor dense în nutrienți și prin alegerea unor soiuri de cereale integrale sau fără gluten, vă puteți bucura de acest aliment demn de poftă, menținând în același timp o dietă echilibrată.
